Villa Argentina - in jedem
unserer Gerichte geniessen Sie die ligurische
Tradition mit ihren Dueften und Aromen. Zusammen
mit Weinen, die rigoros von Kellereien unseres
Vertrauens bezogen werden, bieten sich so bei
Tisch die Eigenschaften unseres Landes dar.

Le nostre ricette...
MOSCARDINI DEL CONTADINO:
Moscardini lessati,
peperoni, funghi trifolati, pomodori a dadini, due pizzichi di pepe e una spruzzata
di vino bianco.
Vermentino DOC Colle di Luni

RISOTTO
AGLI SCAMPI:
Cuocere il riso con aggiunta di brodo e 1/2 bicchiere di Champagne.
Poi soffriggere: scalogno, prezzemolo, aglio e scampi.
Cinque Terre DOC
BRANZINO
ALLA LIGURE:
Cuocere il branzino bagnandolo con vino bianco, olio e limone.
Aromatizzatelo con erbe aromatiche tipo rosmarino e alloro o olive nere. Aggiungere
patate preferibilmente tagliate a fette circolari.
Bianchetto "Bisson",
o Chardonnay Grant Bleu.
PENNE DEL CURATO:
Soffriggere nella padella
prosciutto cotto tagliato a striscioline con un po' di burro. Aggiungere poi uova
sbattute con formaggio parmiggiano ed un pizzico di curry. Pronte le penne mescolate
il tutto nella padella.
Chianti Ricasoli DOC
Dolcetto DOC
Monferrato
Bersano