Hochzeiten und Festlichkeiten

Villa Argentina organisiert Banketts für Events, Hochzeiten und andere Feierlichkeiten. Der Saal und der bezaubernde und duftende Garten des Hotels können bis zu 90 Gäste empfangen.

Die Speisen werden vom Koch Paolo zubereitet. Er läßt sich von den Zutaten und dem Geist der ligurischen Tradition inspirieren, entwickelt sie aber kreativ weiter. Das Ergebnis sind anspruchsvolle Kombinationen, die aber dennoch ein authentisches Herz bewahren.

Alle Events in der Villa Argentina sind intim, elegant und in jedem Detail gepflegt. Das Menu wird, ausgehend von Ihren Wünschen, zusammen mit dem Koch entwickelt.

Ein komplettes Menu beinhaltet:

  • Einen im Garten servierten Aperitif
  • Ein Antipasto Buffet im Garten
  • Einen am Tisch im Saal servierten Antipasto
  • Zwei am Tisch im Saal servierten Vorspeisen
  • Ein am Tisch im Saal servierten Hauptgericht
  • Eine im Saal oder Garten servierte Torte
  • Ein Nachspeisenbuffet im Garten oder Saal

Um Ihnen eine Idee der verschiedenen Möglichkeiten zu geben, beschreiben wir hier einige der Menus unserer Hochzeiten:

1. Klassisches Menu

Buffet mit Antipasti: Brunnen mit Parmaschinken, weiße und gelbe Honigmelonen, Wassermelonen, bunte Überraschungen, Rouladen aus Bresaola mit Rucola auf Waffel, Scheiben von Felino Salami mit frisch gebackenem Brot, kleine Törtchen, salzige Soufflé und Mignon Variationen, ausgefranstes Kalbfleisch in Bellavista, Delikatessen auf einem Stäbchen im heißen Öl, eine Komposition aus Birnen, Tomaten, Sardellen und Schwertfisch, Zwiebel aus Tropea, marinierte Sardellen, marinierte Lachsstreifen, Tintenfischcarpaccio, gefüllte Sardellen, Meeressalat, Garnelensalat, flambierte rote Garnelen.

Frischer Sorbet, bunt und leicht alkoholhaltig

Vorspeisen: Raviolini mit Seebarsch mit Zucchinicreme aus dem Neptungemüsegarten, Lakritze Risotto aus dem “Land Kalabrien”.

Hauptgericht: in Butter gebratene Goldbrasse mit Spargel und Krustentieren.

Karamelliertes Obst mit Eis.
Hochzeitstorte.

2. Leichtes und elegantes Menu

Antipasti Buffet.

Primi: Blätterteigschnitte aus Schwertfisch mit leichter Pestosauce, Seebarsch Tortelli mit Zucchinicreme und Garnelenpesto, Risotto mit Porcini.

Zitronensorbet mit Waldfrüchten.
Hochzeitstorte mit Obst.

2. Anspruchsvolles Menu

Antipasti Buffet.

Antipasto zu Tisch: Mischung aus Wildsalaten mit Birnen und Käse mit Nüssen und Rindmignons, Seekomposition mit kurzem Pesto und Krustentiere in Bellavista.

Vorspeisen: Risotto mit Spargel mit einer leichten Fondue und getrüffelten Waffel, Muskateller-”Piccagge” Nudeln mit roten Garnelen, Blätterteigschnitte aus Fisch und Krustentieren mit leichtem Lakritzegeschmack.

Hauptgericht: Rindfilet „Per Zufall“.

Zitronen- und Wodka Sorbet mit Erdbeerengelee und Pfefferminzcoulis.
Hochzeitstorte.